Story
Der Weg zur ersten Charge: das offene Logbuch von Matcha Latcha
Das offene Logbuch: Lieferantenauswahl in Uji, Muster-Tests, Markenanmeldung, Domain-Drama und der Wechsel zum Abo-Modell. Wird laufend ergänzt.
Weiterlesen →Latcha Blog
Latcha Stories – Anleitungen, Rezepte und Fakten über Matcha, auf Deutsch.
Zubereitung
Matcha Latte Rezept: heiß und iced, exakte Mengen und die Fehler der Cafés
Das Rezept für den perfekten Matcha Latte zu Hause: das exakte Verhältnis von Matcha, Wasser und Milch, heiße und Iced-Version, welche Milch sich aufschäumen lässt und warum die meisten Cafés Matcha Latte falsch machen.
Weiterlesen →Zubereitung
Matcha zubereiten: Anleitung für Anfänger (auch ohne Besen)
Matcha zu Hause zubereiten, Schritt für Schritt: die richtige Wassertemperatur, Dosierung, Aufschlagen mit dem Chasen-Besen und Tricks ganz ohne Zubehör. Plus die häufigsten Fehler, die den Geschmack ruinieren.
Weiterlesen →Basics
Warum jede Matcha-Ernte (ein bisschen) anders schmeckt
Matcha ist ein landwirtschaftliches Produkt: Wetter, Terroir und Jahrgang verändern den Geschmack jeder Ernte – wie beim Wein. Warum industrielle Blends immer gleich schmecken und warum wir die Unterschiede zwischen Ernten nicht verstecken.
Weiterlesen →Energie
Matcha vs. Kaffee: Koffein, Energie und Wirkung im Vergleich
Matcha und Espresso enthalten ähnlich viel Koffein (~60–70 mg pro Portion). Der Unterschied liegt im Energieverlauf: L-Theanin in Matcha glättet Anstieg und Ausklang – ohne Nervosität und Crash.
Weiterlesen →Kaufberatung
Was kostet gute Matcha? Der ehrliche Preis-Guide
Matcha-Preise reichen von ein paar Euro im Supermarkt bis 40+ € für 30 g Ceremonial-Qualität. Woraus sich der Preis zusammensetzt, warum billige Matcha am Ende teuer ist und wie du den Preis pro Portion rechnest.
Weiterlesen →Basics
Was ist Matcha? Der komplette Guide zum grünen Wunder aus Japan
Matcha ist fein gemahlener, beschatteter Grüntee aus Japan, den du komplett trinkst – nicht als Aufguss. Was Ceremonial Grade bedeutet, wie Matcha schmeckt und woran du Qualität erkennst.
Weiterlesen →Abo · erste Dose ohne Risiko
Finde deinen Latcha Flow
Drei Fragen, eine Minute. Wir sagen dir, wie viel Matcha du wirklich verbrauchst und wie oft sie kommen soll. Der Shop öffnet im Winter 2026, bis dahin sammeln wir, wer woran Interesse hat.